Дереккөз: Шетелдік мал шаруашылығы, шошқа және құс, №01,2019

Аннотация: Бұл құжаттың қолданылуымен таныстырадытауық өндірісіндегі антибиотиктер, және оның тауық етін өндіру өнімділігіне, иммундық функцияға, ішек флорасына, құс өнімдерінің сапасына, дәрі қалдығы мен дәріге төзімділігіне әсері және тауық өнеркәсібінде антибиотиктерді қолдану перспективасы мен болашақ даму бағытын талдайды.

Негізгі сөздер: антибиотиктер;тауық;өндірістік өнімділік;иммундық функция;дәрі қалдығы;дәріге төзімділік

Ортаңғы сурет Жіктеу №: S831 Құжат логотип коды: C Мақаланың №: 1001-0769 (2019) 01-0056-03

Антибиотиктер немесе бактерияға қарсы препараттар белгілі бір концентрацияларда бактериялық микроорганизмдерді тежей және жоя алады. Мур және басқалар жемге антибиотиктерді қосу бройлерлердің тәуліктік салмағын [1] айтарлықтай жақсартқанын алғаш рет хабарлады. Кейіннен ұқсас есептер бірте-бірте өсті. 1990 жылдары тауық өнеркәсібінде микробқа қарсы препараттарды зерттеу Қытайда басталды.Қазіргі уақытта тауық етін өсіруде және аурулардың алдын алуда және бақылауда маңызды рөл атқаратын 20-дан астам антибиотиктер кеңінен қолданылды. Антибиотиктердің тауықтарға әсерін зерттеу барысы келесідей енгізілді.

1;Антибиотиктердің тауық етін өндіруге әсері

Сары, динамицин, бацидин мырыш, аммицин және т.б., өсуді ынталандыру үшін қолданылуы мүмкін, механизмі: тауық ішек бактерияларын тежеу ​​немесе өлтіру, ішектегі зиянды бактериялардың көбеюіне кедергі жасау, ауруды азайту;жануарлардың ішек қабырғаларын жұқа етеді, ішектің шырышты қабатының өткізгіштігін күшейтеді, қоректік заттардың сіңуін тездетеді;ішек микробтарының өсуін және белсенділігін тежеу, қоректік заттар мен энергияны микробтық тұтынуды азайту және тауықтардағы қоректік заттардың қолжетімділігін арттыру;ішектегі зиянды бактериялар зиянды метаболиттерді шығарады [2].Anshengying және басқалар жұмыртқа балапандарын тамақтандыру үшін антибиотиктерді қосты, бұл сынақ кезеңінің соңында олардың дене салмағын 6,24% арттырды және диарея жиілігін азайтты [3].Wan Jianmei. және т.б. 1 күндік АА бройлердің негізгі рационына Виргинамицин мен энрикамициннің әртүрлі дозаларын қосты, бұл 11-ден 20-ға дейінгі күндік бройлерлердің орташа тәуліктік салмағының өсуін және 22-ден 41-күндік бройлерлердің орташа тәуліктік азық тұтынуын айтарлықтай арттырды;флавамицинді қосу (5 мг / кг) 22-ден 41-күнге дейінгі ескі бройлерлердің орташа тәуліктік салмағын айтарлықтай арттырды.Ni Jiang et al.4 мг/кг линкомицин және 50 мг/кг мырыш қосылды;және 26 күн бойы 20 мг / кг колистин, бұл күнделікті салмақтың өсуін айтарлықтай арттырды [5].Wang Manhong et al.1 күндік AA тауық рационына сәйкесінше энламицин, бакрацин мырыш және нацептид 42, d үшін қосылды, олар өсуді ынталандыратын әсерге ие болды, орташа тәуліктік салмақтың өсуімен және жемді тұтынудың жоғарылауымен, ал ет қатынасы төмендеді [6].

2;Тауықтардың иммундық қызметіне антибиотиктердің әсері

Мал мен құстың иммундық қызметі ауруға төзімділікті арттыруда және аурудың пайда болуын азайтуда маңызды рөл атқарады.Зерттеулер антибиотиктерді ұзақ уақыт қолдану тауықтың иммундық мүшелерінің дамуын тежейтінін, олардың иммундық қызметін төмендететінін және жұқтыруға оңай болатынын көрсетті. аурулар.Оның иммуносупрессиялық механизмі: ішек микроорганизмдерін тікелей өлтіру немесе олардың өсуін тежеу, ішек эпителийі мен ішек лимфоидты тінінің стимуляциясын төмендету, осылайша организмнің иммундық жүйесінің белсендіру күйін төмендету;иммуноглобулиндердің синтезін бұзу;жасушалық фагоцитозды азайту;және дене лимфоциттерінің митоздық белсенділігін төмендету [7].Jin Jiushan et al.0,06%, 0,010% және 0,15% левомицетинді 2 күннен 60 күнге дейінгі бройлерлерге қосты, бұл тауық дизентериясы мен құс сүзегіне айтарлықтай тежегіш әсер етті, бірақ органдарда, сүйек кемігінде және гемоцитопоэзде [8] айтарлықтай тежелген және бұзылған. және т.б. 1 күндік бройлерлерді 150 мг/кг голдомицині бар диетамен тамақтандырды, ал тимус, көкбауыр және бурса салмағы 42 күндікте [9] айтарлықтай төмендеді.Гу Синьхуа соавт.150 мг / кг гиломицинді 1 күндік АА еркектерінің жеміне қосты, бурса, гуморальды иммундық жауап және Т лимфоциттері мен В лимфоциттерінің конверсия жылдамдығы сияқты органдардың дамуын айтарлықтай тежейді.Ни Цзян және т.б.4 мг/кг линкомицин гидрохлориді, 50 мг және 20 мг/кг бройлермен қоректендірілді, ал бурсак индексі мен тимус индексі және көкбауыр индексі айтарлықтай өзгерген жоқ.Үш топтың әр бөлімінде IgA секрециясы айтарлықтай төмендеді, ал бактериерацин мырыш тобындағы сарысу IgM мөлшері айтарлықтай төмендеді [5]. Дегенмен, Jia Yugang et al.Тибет тауықтарындағы IgG және IgM иммуноглобулиндерінің мөлшерін жоғарылату, сарысудағы IL-2, IL-4 және INF-цитокиндердің бөлінуіне ықпал ету үшін 1 күндік еркек диетасына 50 мг/кг гиломицин қосты. иммундық функция [11], басқа зерттеулерге қайшы.

3;Тауықтың ішек флорасына антибиотиктердің әсері

Қалыпты тауықтардың ас қорыту жолдарында әртүрлі микроорганизмдер бар, олар өзара әрекеттесу арқылы динамикалық тепе-теңдікті сақтайды, бұл тауықтардың өсуі мен дамуына қолайлы. Антибиотиктерді көп қолданғаннан кейін ас қорыту жолындағы сезімтал бактериялардың өлуі және азаюы бұзылады. бактериялық флора арасындағы өзара шектеу үлгісі, нәтижесінде жаңа инфекциялар. Микроорганизмдерді тиімді тежей алатын зат ретінде, бактерияға қарсы препараттар тауықтардағы барлық микроорганизмдерді тежеп, жоя алады, бұл ас қорыту бұзылыстарына және ас қорыту жолдарының ауруларын тудыруы мүмкін. Tong Jianming et ал.1 күндік АА тауықтың негізгі рационына 100 мг/кг гиломицин қосылды, 7 күнде тік ішекте лактобактериялар мен бифидобактериялар саны бақылау тобына қарағанда айтарлықтай аз болды, екі бактерия саны арасында айтарлықтай айырмашылық жоқ. 14 күннен кейін;ішек таяқшаларының саны бақылау тобына қарағанда 7,14,21 және 28 күнде, ал [12] кейінірек бақылау тобына қарағанда айтарлықтай аз болды. Чжоу Янмин және басқалардың сынағы антибиотиктердің jejunum, E. coli-ді айтарлықтай тежейтінін көрсетті. және Salmonella және Lactobacillus пролиферациясын айтарлықтай тежеді [13].Ma Yulong et al.AA балапандарына 42 күн бойы 50 мг/кг ауреомицин қосылған 1 күндік жүгері соя ұнымен қоректендірілді, бұл Clostridium enterica және E. coli санын азайтады, бірақ жалпы аэробты бактериялар, жалпы анаэробты бактериялар бойынша маңызды [14] өндірілмеді. және Lactobacillus сандары.Wu opan және басқалар 1 күндік АА тауық рационына 20 мг/кг Вирджиномицин қосты, бұл ішек флорасының полиморфизмін азайтты, бұл 14 күндік шажырқай және соқыр жолақтарды азайтты және үлкен айырмашылықты көрсетті. бактериялық картаның ұқсастығында [15].Xie et al 1 күндік сары қауырсын балапандарының рационына цефалоспорин қосып, оның ащы ішектегі L. lactis-ке ингибиторлық әсер ететінін анықтады, бірақ L. санын айтарлықтай азайтуы мүмкін [1]. 16] тік ішекте.Лей Синьцзян 200 мг/кг;;;;;;;;;bactereracin цинк және 30 мг / кг Вирджиномицин, бұл 42 күндік бройлерлердегі таяқша таяқшасы мен лактобактериялардың санын айтарлықтай азайтты. Йин Луяо және т.б. 70 күн бойы 0,1 г / кг бакрацин мырыш премиксін қосты, бұл оның көптігін азайтты. Соқыр ішекте зиянды бактериялар бар, бірақ соқыр ішек микроорганизмдерінің көптігі де азайды [18].Сонымен қатар 20 мг/кг сульфатты жауға қарсы элементті қосу соқыр ішектегі бифидобактериялардың [19] санын едәуір арттыруы мүмкін екендігі туралы бірнеше қарама-қайшы есептер бар. 21 күндік бройлерлердің мазмұны.

4;Антибиотиктердің құс өнімдерінің сапасына әсері

Тауық еті мен жұмыртқаның сапасы тағамдық құндылығымен тығыз байланысты және антибиотиктердің құс өнімдерінің сапасына әсері сәйкес келмейді. 60 күнде 5 мг/кг қосу 60 күн ішінде бұлшықет суының жоғалу жылдамдығын арттырып, жылдамдығын төмендетуі мүмкін. піскен еттің қанықпаған май қышқылдарының, полиқанықпаған май қышқылдарының және балғындық пен тәттілікке байланысты алмастырылмайтын май қышқылдарының құрамын жоғарылатады, бұл антибиотиктердің ет сапасының физикалық қасиеттеріне аздап теріс әсер ететінін және оның дәмін жақсарта алатынын көрсетеді [20]. тауық еті белгілі бір дәрежеде. Ван Цзянмэй және басқалар 1 күндік АА тауық диетасына виринамицин мен энламицин қосты, бұл сою өнімділігіне немесе бұлшықет сапасына айтарлықтай әсер етпеді, ал флавамицин тауықтың төсіндегі [4] тамшысын жоғалтуды азайтты. бұлшық ет.0,03% гиломициннен 56 күндікке дейін сою көрсеткіші 0,28%, 2,72%, 8,76%, кеуде бұлшықетінің мөлшері 8,76%, іш майының мөлшері 19,82% өсті [21]. 40 күндік диетада толықтырылған. 70 күн бойы 50 мг/кг гиломицинмен кеуде бұлшықетінің жылдамдығы 19,00% өсті, кеуде қуысының ығысу күші мен тамшысының жоғалуы айтарлықтай төмендеді [22].Янг Минсин 45 мг/кг гиломицинді 1 күнге дейін тамақтандырды. -ААА бройлерлерінің ескі негізгі диетасы кеуде бұлшықетінің қысымының жоғалуын айтарлықтай төмендетті және [23] аяқ бұлшықетіндегі T-SOD өміршеңдігі мен T-AOC деңгейлерімен айтарлықтай жоғарылады. Зоу Цян және т.б. әр түрлі өсіруде бірдей азықтандыру уақытын зерттеу. режимдер торға қарсы гуши тауық төсінің шайнау анықтау мәні айтарлықтай жақсарғанын көрсетті;бірақ нәзіктік пен дәм жақсырақ болды және сенсорлық бағалау көрсеткіші айтарлықтай жақсарды [24].Liu Wenlong et al.ұшпа хош иістендіргіш заттардың, альдегидтердің, спирттердің және кетондардың жалпы мөлшері үйдегі тауықтарға қарағанда бос жүретін тауықтарға қарағанда айтарлықтай жоғары екенін анықтады.Антибиотиктерді қоспай өсіру жұмыртқалардағы [25] дәмін антибиотиктерге қарағанда едәуір жақсартуы мүмкін.

5;Антибиотиктердің құс өнімдеріндегі қалдықтарға әсері

Соңғы жылдары кейбір кәсіпорындар біржақты мүдделерді көздеп, антибиотиктерді теріс пайдалану құс өнімдерінде антибиотик қалдықтарының жиналуының артуына алып келеді. Ван Чунян және басқалар тауық еті мен жұмыртқасында тетрациклин қалдығы 4,66 мг/кг және 7,5 мг/ құрайтынын анықтады. кг, сәйкесінше анықтау көрсеткіші 33,3% және 60%;жұмыртқадағы стрептомициннің ең жоғары қалдығы 0,7 мг/кг және анықтау көрсеткіші 20% құрады [26].Wang Chunlin et al.1 күндік тауық етіне 50 мг/кг гилмомицин қосылған жоғары энергиялы диетамен қоректенді.Тауықтың бауырында және бүйректе гиломицин қалдығы болды, бауырда ең көп мөлшері [27] болды. 12 күннен кейін кеуде бұлшықетіндегі гилмицин қалдығы 0,10 г/г (ең жоғары қалдық шегі) аз болды;ал бауыр мен бүйректегі қалдық сәйкесінше 23 д;;;;;;;;;;;;;;;;;;;сәйкес максималды қалдық шегінен төмен болды [28] 28 d.Lin Xiaohua кейін 2006 жылдан 2008 жылға дейін Гуанчжоуда жиналған мал мен құс етінің 173 дана тең болды, асып кету көрсеткіші 21,96%, ал мазмұны 0,16 мг / кг болды. ~9,54 мг/кг [29].Ян Сяофэн 50 жұмыртқа үлгілерінде бес тетрациклин антибиотиктерінің қалдықтарын анықтады және жұмыртқа үлгілерінде тетрациклин мен доксициклин қалдығы [30] бар екенін анықтады.Чен Лин және т.б.Дәрілік уақыттың ұзаруымен кеуде бұлшықетінде, аяқ бұлшықетінде және бауырда антибиотиктердің, амоксициллин мен антибиотиктердің, төзімді жұмыртқаларда амоксициллин мен доксициклиннің және төзімді жұмыртқаларда [31] және тағы басқалардың жинақталуын көрсетті.Qiu Jinli et al.әр күндегі бройлерге 250 мг/л берді;;;және 5 күн бойы тәулігіне бір рет 333 мг/л 50% гидрохлоридті еритін ұнтақ, ең көбі бауыр тінінде және 5 күндік шығарылғаннан кейін [32] төменірек бауыр мен бұлшықетте ең жоғары қалдық.

6;Тауық етінің дәріге төзімділігіне антибиотиктердің әсері

Мал мен құста антибиотиктерді ұзақ уақыт шамадан тыс қолдану көптеген дәріге төзімді бактерияларды тудырады, осылайша бүкіл патогендік микробтық флора біртіндеп дәріге төзімділік бағытына ауысады [33]. тауық тектес бактериялар барған сайын ауыр болып барады, дәріге төзімді штаммдар көбейіп келеді, дәріге төзімділік спектрі кеңейіп келеді және антибиотиктерге сезімталдық төмендейді, бұл аурудың алдын алу мен бақылауда қиындықтар туғызады.Liu Jinhua et ал.116 Бейжіңдегі және Хэбэйдегі кейбір тауық фермаларынан оқшауланған S. aureus штамдары есірткіге төзімділіктің әртүрлі дәрежесін тапты, негізінен бірнеше төзімділік, ал дәріге төзімді S. aureus жылдан жылға өсу тенденциясына ие [34]. Чжан Сиуйин және т.б.Цзянси, Ляонин және Гуандундағы кейбір тауық фермаларынан оқшауланған 25 сальмонелла штамдары канамицин мен цефтриаксонға ғана сезімтал болды, ал налидикс қышқылына, стрептомицинге, тетрациклинге, сульфаға, котримоксазолға, амоксициллинге, ампициллиндерге және кейбіреулерге төзімділік көрсеткіштері [50% жоғары болды. 35].Сюэ Юань және т.б.Харбинде оқшауланған 30 E. coli штаммының 18 антибиотикке сезімталдығы әртүрлі, көптеген дәрілерге ауыр төзімділік, амоксициллин/калий клавуланаты, ампициллин және ципрофлоксацин 100% және амтреонамға, амомицинге және полимиксин ВВ жоғары сезімталдыққа [36] ие екенін анықтады. т.б.налидикс қышқылына және ломеслоксацинге толық төзімді, канамицинге, полимиксинге, леклоксацинге, нововомицинге, ванкомицинге және мелоксициллинге өте сезімтал және басқа да көптеген басқа антибиотиктерге белгілі бір төзімділікке ие [37] стрептококктың өлі құс мүшелерінен 10 штаммын бөліп алды. Джеюнидің 72 штамдары хинолондарға, цефалоспориндерге, тетрациклиндерге төзімділік дәрежесі әртүрлі, пенициллиндерге, сульфаниламидтерге төзімділігі орташа, макролидтерге, аминогликозидтерге, линкоамидтерге төзімділігі төмен [38].Дала аралас кокцидий, мадурицин, галомецин және хлоропицин комплектілі, қарсылық [39].

Қорытындылай келе, тауық өнеркәсібінде антибиотиктерді қолдану өндіріс өнімділігін жақсартуға, ауруды азайтуға мүмкіндік береді, бірақ антибиотиктерді ұзақ және кең қолдану иммундық функцияға және ішек микроэкологиялық тепе-теңдігіне әсер етіп қана қоймайды, ет пен дәмнің сапасын төмендетеді. сол уақытта ет пен жұмыртқада бактерияға төзімділік пен дәрі қалдығын тудырады, тауық ауруының алдын алуға және бақылауға және азық-түлік қауіпсіздігіне әсер етеді, адам денсаулығына зиян келтіреді. 1986 жылы Швеция бірінші болып жемге антибиотиктерге тыйым салды, ал 2006 жылы Еуропалық Одақ антибиотиктерге тыйым салды. мал мен құс азығында және бірте-бірте бүкіл әлемде. 2017 жылы Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы аурулардың алдын алу және жануарлардың сау өсуіне ықпал ету үшін антибиотиктерді тоқтатуға шақырды.Сондықтан антибиотиктерді зерттеуді белсенді түрде жүргізу жалпы үрдіс болып табылады. балама, басқа басқару шаралары мен технологияларын қолданумен үйлестіреді және болашақта тауық шаруашылығының даму бағытына айналатын төзімділікке қарсы селекцияны дамытуға ықпал етеді.

Әдебиеттер: (39 мақала, түсірілген)