Дереккөз: Шетелдік мал шаруашылығы, шошқа және құс, №01,2019

Аннотация: Бұл құжаттың қолданылуымен таныстырадытауық өндірісіндегі антибиотиктер, және оның тауық етін өндіру өнімділігіне, иммундық функцияға, ішек флорасына, құс өнімдерінің сапасына, дәрі қалдығы мен дәріге төзімділігіне әсері және тауық өнеркәсібінде антибиотиктерді қолдану перспективасы мен болашақ даму бағытын талдайды.

Негізгі сөздер: антибиотиктер; тауық; өндірістік өнімділік; иммундық функция; дәрі қалдығы; дәріге төзімділік

Орташа сурет Жіктеу №: S831 Құжат логотипі коды: C Мақаланың №: 1001-0769 (2019) 01-0056-03

Антибиотиктер немесе бактерияға қарсы препараттар белгілі бір концентрацияларда бактериялық микроорганизмдерді тежей және жоя алады. Мур және басқалар жемге антибиотиктерді қосу бройлерлердің тәуліктік салмағын [1] айтарлықтай жақсартқанын алғаш рет хабарлады. Кейіннен ұқсас есептер бірте-бірте өсті. 1990 жылдары тауық өнеркәсібінде микробқа қарсы препараттарды зерттеу Қытайда басталды. Қазіргі уақытта тауық етін өсіруде және аурулардың алдын алуда және бақылауда маңызды рөл атқаратын 20-дан астам антибиотиктер кеңінен қолданылды. Антибиотиктердің тауықтарға әсерін зерттеу барысы келесідей енгізілді.

1; Антибиотиктердің тауық етін өндіруге әсері

Сары, динамицин, бацидин мырыш, аммицин және т.б., өсуді ынталандыру үшін қолданылуы мүмкін, механизмі: тауық ішек бактерияларын тежеу ​​немесе өлтіру, ішектегі зиянды бактериялардың көбеюіне кедергі жасау, ауруды азайту; жануарлардың ішек қабырғаларын жұқа етеді, ішектің шырышты қабатының өткізгіштігін күшейтеді, қоректік заттардың сіңуін тездетеді; ішек микробтарының өсуін және белсенділігін тежеу, қоректік заттар мен энергияны микробтық тұтынуды азайту және тауықтардағы қоректік заттардың қолжетімділігін арттыру; ішектегі зиянды бактериялар зиянды метаболиттерді шығарады [2].Anshengying және басқалар жұмыртқа балапандарын тамақтандыру үшін антибиотиктерді қосты, бұл сынақ кезеңінің соңында олардың дене салмағын 6,24% арттырды және диарея жиілігін азайтты [3].Wan Jianmei. және басқалар 1 күндік АА бройлерлерінің негізгі рационына Виргинамицин мен Энрикамициннің әртүрлі дозаларын қосты, бұл айтарлықтай айтарлықтай. 11-ден 20 күндік бройлерлердің орташа тәуліктік салмақ қосуын және 22-ден 41 күндік бройлерлердің орташа тәуліктік азық қабылдауын ұлғайтты; флавамицинді қосу (5 мг / кг) 22-ден 41-күнге дейінгі ескі бройлерлердің орташа тәуліктік салмағын айтарлықтай арттырды.Ni Jiang et al. 4 мг/кг линкомицин және 50 мг/кг мырыш қосылды; және 26 күн бойы 20 мг / кг колистин, бұл күнделікті салмақтың өсуін айтарлықтай арттырды [5].Wang Manhong et al. 1 күндік AA тауық рационына сәйкесінше энламицин, бакрацин мырыш және нацептид 42, d үшін қосылды, олар өсуді ынталандыратын әсерге ие болды, орташа тәуліктік салмақтың өсуімен және жемді тұтынудың жоғарылауымен, ал ет қатынасы төмендеді [6].

2; Тауықтардың иммундық қызметіне антибиотиктердің әсері

Мал мен құстың иммундық қызметі ауруға төзімділікті арттыруда және аурудың пайда болуын азайтуда маңызды рөл атқарады.Зерттеулер антибиотиктерді ұзақ уақыт қолдану тауықтың иммундық мүшелерінің дамуын тежейтінін, олардың иммундық қызметін төмендететінін және жұқтыруға оңай болатынын көрсетті. Оның иммуносупрессиялық механизмі: ішек микроорганизмдерін тікелей өлтіру немесе олардың өсуін тежеу, ішек эпителийін ынталандыруды және ішектің лимфоидты тіндері, осылайша дененің иммундық жүйесінің белсендіру күйін төмендетеді; иммуноглобулиндердің синтезін бұзу; жасушалық фагоцитозды азайту; және дене лимфоциттерінің митоздық белсенділігін төмендету [7].Jin Jiushan et al. 0,06%, 0,010% және 0,15% левомицетинді 2 күннен 60 күнге дейінгі бройлерлерге қосты, бұл тауық дизентериясы мен құс сүзегіне айтарлықтай тежегіш әсер етті, бірақ органдарда, сүйек кемігінде және гемоцитопоэзде [8] айтарлықтай тежелген және бұзылған. және т.б. 1 күндік бройлерлерді бар диетамен тамақтандырды 150 мг / кг голдомицин, ал тимус, көкбауыр және бурса салмағы [9] 42 күндік жаста айтарлықтай төмендеді.Guo Xinhua et al. 150 мг / кг гиломицинді 1 күндік АА еркектерінің жеміне қосты, бурса, гуморальды иммундық жауап және Т лимфоциттері мен В лимфоциттерінің конверсия жылдамдығы сияқты органдардың дамуын айтарлықтай тежейді.Ни Цзян және т.б. 4 мг/кг линкомицин гидрохлориді, 50 мг және 20 мг/кг бройлермен қоректендірілді, ал бурсак индексі мен тимус индексі және көкбауыр индексі айтарлықтай өзгерген жоқ. Үш топтың әр бөлімінде IgA секрециясы айтарлықтай төмендеді, ал бактериерацин мырыш тобындағы сарысу IgM мөлшері айтарлықтай төмендеді [5]. Дегенмен, Jia Yugang et al. Тибет тауықтарындағы IgG және IgM иммуноглобулиндерінің мөлшерін жоғарылату, сарысудағы IL-2, IL-4 және INF-цитокиндердің бөлінуіне ықпал ету үшін 1 күндік еркек диетасына 50 мг/кг гиломицин қосты. иммундық функция [11], басқа зерттеулерге қайшы.

3; Тауықтың ішек флорасына антибиотиктердің әсері

Қалыпты тауықтардың ас қорыту жолдарында әртүрлі микроорганизмдер бар, олар өзара әрекеттесу арқылы динамикалық тепе-теңдікті сақтайды, бұл тауықтардың өсуі мен дамуына қолайлы. Антибиотиктерді көп қолданғаннан кейін ас қорыту жолындағы сезімтал бактериялардың өлуі және азаюы бұзылады. бактериялық флора арасындағы өзара шектеу үлгісі, нәтижесінде жаңа инфекциялар. Тиімді тежейтін зат ретінде микроорганизмдер, бактерияға қарсы препараттар тауықтардағы барлық микроорганизмдерді тежей және өлтіруі мүмкін, бұл ас қорыту бұзылыстарына әкелуі және ас қорыту жолдарының ауруларын тудыруы мүмкін.Тонг Цзянмин және т.б. 1 күндік АА тауықтың негізгі рационына 100 мг/кг гиломицин қосылды, 7 күнде тік ішекте лактобактериялар мен бифидобактериялар саны бақылау тобына қарағанда айтарлықтай аз болды, екі бактерия саны арасында айтарлықтай айырмашылық жоқ. 14 күннен кейін; ішек таяқшаларының саны бақылау тобына қарағанда 7,14,21 және 28 күнде, ал [12] кейінірек бақылау тобына қарағанда айтарлықтай аз болды. Чжоу Янмин және басқалардың сынағы антибиотиктердің jejunum, E. coli-ді айтарлықтай тежейтінін көрсетті. және Salmonella және Lactobacillus пролиферациясын айтарлықтай тежеді [13].Ma Yulong et al. AA балапандарына 42 күн бойы 50 мг/кг ауреомицин қосылған 1 күндік жүгері соя ұнымен қоректендірілді, бұл Clostridium enterica және E. coli санын азайтады, бірақ жалпы аэробты бактериялар, жалпы анаэробты бактериялар бойынша маңызды [14] өндірілмеді. және Lactobacillus саны. Wu opan және басқалар 20 мг/кг Вирджиномицинді қосты. Ішек флорасының полиморфизмін төмендететін 1 күндік AA тауық диетасы, 14 күндік шажырқай және соқыр жолақтарды азайтты және бактериялық карта ұқсастығында үлкен айырмашылықты көрсетті [15]. Xie және басқалар цефалоспоринді ішек флорасының құрамына қосты. 1 күндік сары қауырсын балапандарының рационын зерттеп, оның ащы ішектегі L. lactis-ке тежегіш әсер ететінін анықтады, бірақ олардың санын айтарлықтай азайта алады. L. [16] тік ішекте.Лэй Синьцзян 200 мг/кг;;;;;;;;; bactereracin мырыш және 30 мг / кг Вирджиномицин, бұл 42 күндік бройлерлердегі таяқша таяқшалары мен лактобациллдердің санын айтарлықтай төмендетті. Йин Луяо және т.б. 70 күн бойы 0,1 г / кг бакрацин мырыш премиксін қосты, бұл оның көптігін азайтты. соқыр ішектегі зиянды бактериялар, бірақ соқыр ішектің көптігі микроорганизмдер де азайды [18]. Сондай-ақ 20 мг/кг сульфатты жауға қарсы элементті қосу 21 күндік бройлерлердің целлюлоза құрамындағы бифидобактериялардың [19] санын айтарлықтай арттыруы мүмкін екендігі туралы бірнеше қарама-қайшы есептер бар.

4; Антибиотиктердің құс өнімдерінің сапасына әсері

Тауық еті мен жұмыртқаның сапасы тағамдық құндылығымен тығыз байланысты, ал антибиотиктердің құс өнімдерінің сапасына әсері сәйкес келмейді. 60 күнде 5 мг/кг қосу 60 күн ішінде бұлшықет суының жоғалу жылдамдығын арттырып, жылдамдығын төмендетуі мүмкін. пісірілген еттің және қанықпаған май қышқылдарының, полиқанықпаған май қышқылдарының және балғындыққа байланысты маңызды май қышқылдарының құрамын арттыру және тәттілік, бұл антибиотиктердің ет сапасының физикалық қасиеттеріне аздап теріс әсер ететінін және тауықтың дәмін [20] белгілі бір дәрежеде жақсарта алатынын көрсетеді. Wan Jianmei және басқалар 1 күндік AA тауық диетасына виринамицин мен энламицин қосты. , бұл сою өнімділігіне немесе бұлшықет сапасына айтарлықтай әсер етпеді, ал флавамицин тауықтың кеуде бұлшықетіндегі [4] тамшысын жоғалтуды азайтты. Гиломицин 56 күнге дейін 0,03%, сою жылдамдығы 0,28%, 2,72%, 8,76%, кеуде бұлшықеттерінің жылдамдығы 8,76% және іш майының мөлшері 19,82% өсті [21]. 40 күндік диетада 50 мг қосылған. 70 д/кг гиломицин, кеуде бұлшықеттерінің жылдамдығы артқан 19,00%, ал кеуде қуысының ығысу күші мен тамшысын жоғалту айтарлықтай төмендеді [22].Янг Минсин 1 күндік негізгі диетаға 45 мг/кг гиломицинді АА бройлерлеріне берді, кеуде бұлшықетінің қысымының жоғалуын айтарлықтай төмендетті және айтарлықтай төмендеді. [23] аяқ бұлшықетіндегі T-SOD өміршеңдігі мен T-AOC деңгейлері артады. Бірдей тамақтану уақытында Зоу Цян және т.б. әртүрлі өсіру режимдерінде торға қарсы гуши тауық төсінің шайнау анықтау мәні айтарлықтай жақсарғанын көрсетті; бірақ нәзіктік пен дәм жақсырақ болды және сенсорлық бағалау көрсеткіші айтарлықтай жақсарды [24].Liu Wenlong et al. ұшпа хош иістендіргіш заттардың, альдегидтердің, спирттердің және кетондардың жалпы мөлшері үй тауықтарына қарағанда бос жүретін тауықтарға қарағанда айтарлықтай жоғары екенін анықтады. Антибиотиктерді қоспай өсіру жұмыртқалардағы [25] дәмін антибиотиктерге қарағанда едәуір жақсартуы мүмкін.

5; Антибиотиктердің құс өнімдеріндегі қалдықтарға әсері

Соңғы жылдары кейбір кәсіпорындар біржақты мүдделерді көздеп, антибиотиктерді теріс пайдалану құс өнімдерінде антибиотик қалдықтарының жиналуының артуына алып келеді. Ван Чунян және басқалар тауық еті мен жұмыртқасында тетрациклин қалдығы 4,66 мг/кг және 7,5 мг/ құрайтынын анықтады. кг, сәйкесінше анықтау көрсеткіші 33,3% және 60%; жұмыртқадағы стрептомициннің ең жоғары қалдығы 0,7 мг/кг және анықтау көрсеткіші 20% құрады [26].Wang Chunlin et al. 1 күндік тауық етіне 50 мг/кг гилмомицин қосылған жоғары энергиялы диетамен қоректенді. Тауықтың бауырында және бүйректе гиломицин қалдығы болды, бауырда ең көп мөлшері [27] болды. 12 күннен кейін кеуде бұлшықетіндегі гилмицин қалдығы 0,10 г/г (ең жоғары қалдық шегі) аз болды; ал бауыр мен бүйректегі қалдық сәйкесінше 23 д;;;;;;;;;;;;;;;;;;; сәйкес максималды қалдық шегінен төмен болды [28] 28 d.Lin Xiaohua кейін 2006 жылдан 2008 жылға дейін Гуанчжоуда жиналған мал мен құс етінің 173 дана тең болды, асып кету көрсеткіші 21,96%, ал мазмұны 0,16 мг / кг болды. ~9,54 мг/кг [29].Янь Сяофэн қалдықтарды анықтады 50 жұмыртқа үлгілерінде бес тетрациклин антибиотиктерін зерттеп, жұмыртқа үлгілерінде тетрациклин мен доксициклиннің қалдығы [30] бар екенін анықтады. Чен Лин және т.б. Дәрілік уақыттың ұзаруымен кеуде бұлшықетінде, аяқ бұлшықетінде және бауырда антибиотиктердің, амоксициллин мен антибиотиктердің, төзімді жұмыртқаларда амоксициллин мен доксициклиннің және төзімді жұмыртқаларда [31] және тағы басқалардың жинақталуын көрсетті.Qiu Jinli et al. әр күндегі бройлерге 250 мг/л берді;;; және 5 күн бойы тәулігіне бір рет 333 мг/л 50% гидрохлоридті еритін ұнтақ, ең көбі бауыр тінінде және 5 күндік шығарылғаннан кейін [32] төменірек бауыр мен бұлшықетте ең жоғары қалдық.

6; Тауық етінің дәріге төзімділігіне антибиотиктердің әсері

Мал мен құста антибиотиктерді ұзақ уақыт шамадан тыс қолдану көптеген дәріге төзімді бактерияларды тудырады, осылайша бүкіл патогендік микробтық флора біртіндеп дәріге төзімділік бағытына ауысады [33]. тауық тектес бактериялар барған сайын ауыр сипатқа ие болуда, дәріге төзімді штаммдар көбеюде, дәріге төзімділік спектрі барған сайын кеңейуде және сезімталдық антибиотиктер азаяды, бұл аурудың алдын алу мен бақылауда қиындықтар туғызады.Лиу Цзиньхуа соавт. 116 Бейжіңдегі және Хэбэйдегі кейбір тауық фермаларынан оқшауланған S. aureus штамдары есірткіге төзімділіктің әртүрлі дәрежесін тапты, негізінен бірнеше төзімділік, ал дәріге төзімді S. aureus жылдан жылға өсу тенденциясына ие [34]. Zhang Xiuying et al. Цзянси, Ляонин және Гуандундағы кейбір тауық фермаларынан оқшауланған 25 Salmonella штаммдары канамицин мен цефтриаксонға ғана сезімтал болды, ал налидикс қышқылына, стрептомицинге, тетрациклинге, сульфаға, котримоксазолға, амоксициллинге, ампициллиндерге және кейбір флюорокилондарға төзімділік көрсеткіштері50 жоғары болды. [35].Сюэ Юань және т.б. Харбинде оқшауланған 30 E. coli штаммының 18 антибиотикке әртүрлі сезімталдығы, көптеген дәрілерге ауыр төзімділігі, амоксициллин/калий клавуланаты, ампициллин және ципрофлоксацин 100% және амтреонам, амомицин және полимиксин ВВ жоғары сезімталдығы [36] екенін анықтады. т.б. налидикс қышқылына және ломеслоксацинге толық төзімді, канамицинге, полимиксинге, леклоксацинге, нововомицинге, ванкомицинге және мелоксициллинге жоғары сезімталдықты және басқа да көптеген басқа антибиотиктерге белгілі бір төзімділікке ие [37] стрептококктың өлі құс мүшелерінен 10 штаммын бөліп алды. Джеджунидің 72 штаммының әртүрлі дәрежелері бар хинолондарға, цефалоспориндерге, тетрациклиндерге төзімділігі жоғары, пенициллиндерге, сульфаниламидтерге төзімділігі орташа, макролидтерге, аминогликозидтерге, линкоамидтерге төзімділігі төмен [38]. Далада кокцидий, мадурицин, хлорпепиридин, галиломицин және толық төзімділік [39] араласады.

Қорытындылай келе, тауық өнеркәсібінде антибиотиктерді қолдану өндіріс өнімділігін жақсартуға, ауруды азайтуға мүмкіндік береді, бірақ антибиотиктерді ұзақ және кең қолдану иммундық функцияға және ішек микроэкологиялық тепе-теңдігіне әсер етіп қана қоймайды, ет пен дәмнің сапасын төмендетеді. сол уақытта ет пен жұмыртқада бактерияға төзімділік пен дәрілік қалдық пайда болады, тауық ауруының алдын алуға және бақылауға және тамақ қауіпсіздігіне әсер етеді, адам денсаулығына зиян келтіреді. 1986 жылы Швеция бірінші болып шықты. жемде антибиотиктерге тыйым салу, ал 2006 жылы Еуропалық Одақ антибиотиктерді мал мен құс жемінде және бірте-бірте бүкіл әлемде тыйым салды. 2017 жылы Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы аурулардың алдын алу және жануарлардың сау өсуіне ықпал ету үшін антибиотиктерді тоқтатуға шақырды.Сондықтан , бұл антибиотиктердің баламаларын зерттеуді белсенді жүргізу, басқарудың басқа шаралары мен технологияларын қолданумен біріктіру және дамытуға жәрдемдесу жалпы тенденция. Болашақта тауық өнеркәсібінің даму бағытына айналатын төзімділікке қарсы асыл тұқымды өсіру.

Әдебиеттер: (39 мақала, түсірілген)