Ауладағы отарларға қатысты жиі кездесетін мәселелердің бірі құстар үшін витаминдер мен минералдардың жетіспеушілігіне әкелуі мүмкін нашар немесе жеткіліксіз азықтандыру бағдарламаларына қатысты. Витаминдер мен минералдар тауық рационының өте маңызды құрамдас бөлігі болып табылады және тұжырымдалған рацион жем болмаса, кемшіліктер болуы мүмкін.

Құс еті С-дан басқа барлық белгілі витаминдерді қажет етеді. Кейбір витаминдер майда ериді, ал басқалары суда ериді. Витамин тапшылығының кейбір белгілері келесідей:
Майда еритін витаминдер
А дәрумені Жұмыртқа өндірісінің төмендеуі, әлсіздік және өсудің болмауы
Витамин D Жұмыртқа қабығы жұқа, жұмыртқа өндірісі төмендейді, өсу тежеледі, рахит
Е дәрумені Ұлғайған бөртпелер, энцефаломалазия (жынды балапан ауруы)
Витамин К Қанның ұюының ұзаруы, бұлшықет ішіне қан кету
 
Суда еритін витаминдер
Тиамин (B1) Тәбеттің жоғалуы және өлім
Рибофлавин (B2) Бұйра саусақ паралич, нашар өсу және нашар жұмыртқа өндіру
Пантотен қышқылы дерматиті және ауыз бен аяқтың зақымдануы
Ниацин Бүгілген аяқтар, тіл мен ауыз қуысының қабынуы
Холин Нашар өсу, майлы бауыр, жұмыртқа өндірісінің төмендеуі
В12 дәрумені Анемия, нашар өсу, эмбриональды өлім
Фолий қышқылы Нашар өсу, анемия, нашар қауырсын және жұмыртқа өндіру
Биотин аяқтың, көздің және тұмсықтың айналасындағы дерматит
Минералды заттар құстардың денсаулығы мен әл-ауқаты үшін де маңызды. Төменде кейбір маңызды минералдар мен минералды жетіспеушілік белгілері берілген:
Пайдалы қазбалар
Кальций Жұмыртқа қабығының сапасы нашар және инкубациялық қабілеті нашар, рахит
Фосфор рахиті, жұмыртқа қабығының сапасы мен инкубациялық қабілеті нашар
Магний Кенеттен өлім
Марганец перозы, нашар ұрықтану
Темір анемиясы
Мыс анемиясы
Йодты зоб
Мырыш Жүні нашар, сүйектері қысқа
Кобальт Баяу өсу, өлім-жітім, жұмыртқадан шығу қабілетінің төмендеуі
Жоғарыда айтылғандай, витаминдер мен минералдардың жетіспеушілігі тауықтар үшін көптеген денсаулық проблемаларын тудыруы мүмкін, соның ішінде кейбір жағдайларда өлім. Осылайша, қоректік заттардың жетіспеушілігін болдырмау үшін немесе жетіспеушілік белгілері байқалған кезде, қажетті дәрумендер мен минералдармен теңдестірілген құс диетасын тамақтандыру керек.